Die Zitronenmelisse ist eine vielseitige, bienenfreundliche, heilsame Kräuterstaude und eignet sich ideal für das Verfeinern von Salaten, Rohkostgerichten oder auch Quarkspeisen. Melissa officinalis wirkt antibakteriell, virustatisch, krampflösend, beruhigend und blähungswidrig. Während die aromatischsten Teile der Pflanze die von Juni bis August vorhandenen Blüten sind, lassen sich die Blätter frisch oder getrocknet von Juni bis Oktober ernten und als Tee verwenden: Sie sind bekömmlich und wohlschmeckend! Auch lässt sich aus Melissa officinalis ihr ätherisches Öl gewinnen, welches bei Schlafstörungen, Erkältung, Nervosität und Magen-Darm-Beschwerden helfen kann.
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