Der schwarze Holunder ist ein mittelgroßer Strauch oder kleiner Baum, dessen Blüten und Früchte für Sirup oder Liköre verwendet werden können und traditionell als Heilmittel eingesetzt werden können.
Vorteile: anspruchslos, hübsche Blüten, reiche Ernte
Vergleich: anders als manchen anderen Blühsträuchern können die gekochten Beeren und Blüten in der Küche verwendet werden
Steckbrief
Baumart:
mittelgroßer Strauch oder kleiner Baum
Verwendung:
Solitär oder Einzelpflanzung, schön im Zusammenhang mit anderen Blütensträuchern
Verbreitung:
Europa
Wuchs/Höhe:
strauchig, buschig, selten als Baum, 2-4 m hoch bis 4 m breit
Zuwachs:
30-60 cm / Jahr
Laub:
sommergrün, zum Winter laubabwerfend, Blätter schmal oval ca. 15 cm lang
Blüten/Früchte:
Blüten: Mai bis Juli, 30 cm große weiße Schirmrispen, Früchte: August-September, erst grün, dann rot, bei Reife schwarz im rohen Zustand ungenießbar gekocht als vitaminreicher Saft oder Sirup
Herbstfärbung:
unauffällig
Standort:
vollsonnig bis halbschattig
Boden:
nicht zu lehmig, sonst anspruchslos
Frosthärte:
frosthart
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